Carne de porco da merenda escolar custa R$ 17,64 o quilo

Município afirma que carne já cortada, sem pele e osso justifica preço e é melhor opção…

A paleta e o pernil estão entre as carnes suínas mais nobres. Quem procura por estes itens no supermercado encontra facilmente preços entre R$ 6 e R$ 8 no varejo. Na merenda escolar, no entanto, o município paga R$ 17,64 pelo quilo da carne de porco.

De fato são produtos diferentes. Enquanto a carne do mercado tem pele e osso, o produto licitado pela Prefeitura é apenas carne e já vem cortada em cubos. Mesmo assim, a CGN recebeu o questionamento de um internauta que comenta que a diferença de preço é bem grande e que o produto estaria chegando com gordura além do comprado (foto do internauta).

A prefeitura afirma que decidiu comprar a carne já cortada, neste formato, devido ao grande número de alunos das unidades.

“Dessa forma facilita e agiliza a manipulação da carne, pois a mesma é servida no lanche da manhã e da tarde”, disse, em nota.

A licitação prevê que a carne seja de paleta ou pernil, cortada em cubos de três centímetros e com no máximo 5% de gordura.

A prefeitura afirma que solicita laudos para garantir que o produto entregue seja o especificado, inclusive o laudo bromatológico, que apuraria o percentual de gordura. A prefeitura garante que em nenhum momento recebeu carne com mais que 5% de gordura.

A CGN não conseguiu localizar no varejo o produto já cortado, sem pele e sem osso sendo comercializado. A prefeitura diz que chegou ao valor de referência fazendo três cotações.

Ainda segundo a nota a compra deve ser mantida em próximas licitações pois o produto tem boa aceitação dos alunos.

Considerando que são comprados 3.500 quilos da carne por mês, o valor é de R$ 61.740. Considerando as outras carnes adquiridas pela prefeitura para a merenda, o custo total é de R$ 414 mil por mês

Carnes que fazem parte da merenda escolar

Porco (pernil ou paleta em cubos, sem pele e sem osso): R$ 17,64

Frango (coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso): R$ 9,69

Carne moída: R$ 17,99

Bife bovino: R$ 22,25

Peixe: R$ 26,90

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